你想开一家老成都串串香吗!
老成都串串香培训主要内容:点击查看
大师培训费:5800元
培训时间:通常为3-5天,学会为止。
四川名师亲临传授,手把手,全套技术,毫无保留,保证品质!一次学习,终生受益!
  • 轻松投资,小本经营的典范!
  • 串串香---在成都被叫作小火锅,是从火锅项目中衍生出的一个项目,它吸收了火锅的全部精华,又比火锅更加大众化、平民化。消费、经营模式更加灵活。是深受全国人民喜爱的的一个大众餐饮项目。再者,串串香不同传统餐饮项目,技术核心集中,工序相对简单,炒料、熬汤可批量生产,对后厨要求不高,不需要大厨,没有复杂的设备,最少仅需数千元投资便可开店营业了。是创业的理想项目。
  • 特色味道,红遍全国的理由!!
  • 串串香,味道麻辣鲜香,食材丰富多样,价格平易近人,形式活泼多样。受到全国人民的广泛喜爱自然在情理当中。而且,串串香经营简单,炒料、熬汤可批量生产,复制进行,只要掌握了核心技术,在经营中无需大厨,无需复杂设备。最少仅需数千元投资便可开店营业了。是创业的理想项目。
  • 丰富内涵,持久经营的保障!
  • 串串香,味道麻辣鲜香,食材丰富多样,价格平易近人,形式活泼多样。受到全国人民的广泛喜爱自然在情理当中。而且,串串香经营简单,炒料、熬汤可批量生产,复制进行,只要掌握了核心技术,在经营中无需大厨,无需复杂设备。最少仅需数千元投资便可开店营业了。是创业的理想项目。

菜品展示

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  • 老成都串串香,就是如此特色,但我要如何开始呢?
现在,在阳光巴士,您变可以完整获取串串香的全套核心技术啦!
  • 根据广大创业者的强列要求,阳光巴士特诚邀成都知名的串串香技术持有人朱大师,与我们携手共同推出,正宗老成都串串技术无保留培训。

    朱大师,历来就是餐饮世家,曾任成都多所烹调技校老师,专职传授成锅火锅与串串香相关技艺。从理论到实践,均有着深入研究和心得体会,职业之余更为成都多家餐厅酒楼提供技术指导和顾问服务,对市场也有着深入的认知。通过阳光巴士的努力。广大创业者现在可预约荻得朱大师的直接培训,手把手,一对一,让大师直接教会您终身受用的技能。在培训的同时,还可与大师一起控讨市场,一起讨论变通。从而您获得的不仅仅是技术,更有经营的感悟和成熟的市场经验。

    朱大师,技承传统,业精于专,为人热情,教学认直,事于巨细均亲力亲为,每一细节,均仔细讲解,也许您会忽略技术环节,但朱大师却会让您事事不漏,给您创业以坚实的基顾!

  • 那你现在您还犹豫什么呢?
特色的项目,成熟的市场,大师的技术,完善的服务,现在就致电预约吧!
同时,在阳光巴士您还可以获得:
  • 1.免费赠送餐饮店面管理手册一本。
    2.赠送工作服一套。
    3.亲手炒料与实践。
    4.所做成品均可完全带手,以便回家炒料进行对比。
    5.后续长期直通大师进行电话咨询。
    6.阳光巴士提供的免费的品牌(LOGO)设计服务。
    7.长期的经营咨询服务。
老成都串串香培训内容
基础内容
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  • 培训项目
  • 了解项目情况
  • 了解培训流程
  • 项目原料知识
  • 原料的采买途径
  • 项目重点环节知识
  • 底汤的制做
  • 香料的加工
  • 系列辣椒的选择和加工
  • 系列花椒的选择和加工
  • 油品的选择和不同使用方法
  • 底料的配制
  • 配制的方法比例变化和变通
  • 底料的炒制
  • 火候的控制和方法技巧掌握
  • 炒料时间的掌握和方法技巧
  • 炒料程度的判断及成品技巧
  • 底料的存放及批量加工技巧
  • 底料的日常使用和成本关系
  • 兑汤的技术和技巧
  • 兑汤时的变通技巧
  • 调味的技术
  • 调味品的选择和变通技巧
  • 白汤锅底的制作方法
  • 白汤成品技巧及应用
  • 红汤锅底的制作方法
  • 红汤成品技巧及应用
  • 相关菜品(配菜)的加式方法
  • 系列素菜(叶类)的刀工技巧
  • 系列素菜(茎类)的刀工技巧
  • 系列素菜(根块类)的刀工技巧
  • 牛肉的浆制
  • 牛肉(系列肉类)的刀工技巧
  • 鸡翅的码味
  • 鸡翅(系列块状肉类)的刀式技巧
  • 菜品食材的运用、变通和禁忌等
  • 老油的回收及处理方法
  • 老油的炼制及变通
  • 老油使用的必要性和成本味道的关系
  • 菜品的保存方法
  • 菜品在售卖中的储存和回收方法
  • 说明
  • 与公司及大师沟通
  • 与公司及大师沟通
  • 认识项目所需的全部原调料
  • 了解原料的采买
  • 了解项目的重点环节,如配料、火候、时间等。
  • 学会制做底汤(白汤)的方法
  • 相关加工方法
  • 相关加工方法
  • 相关加工方法
  • 相关加工方法和技巧
  • 相关配方,核心技术,及实践
  • 相关配方,核心技术,及实践
  • 学习炒料,核心技术,及实践
  • 学习炒料,核心技术,及实践
  • 学习炒料,核心技术,及实践
  • 学习炒料,核心技术,及实践
  • 方法与技巧
  • 学习使用技巧
  • 方法与技巧
  • 方法与技巧
  • 方法与技巧
  • 方法与技巧
  • 学会及实践鲜汤锅底的制作
  • 成品方法技巧
  • 学会及实践红烫锅底的制作
  • 成品方法技巧
  • 学会方法及实践
  • 学会方法及实践
  • 学会方法及实践
  • 学会方法及实践
  • 学会及实践系列肉品的浆制
  • 学会方法及实践
  • 学会及实践系列肉品的码味
  • 学会方法及实践
  • 大师讲授与探讨
  • 方法与技巧
  • 大师讲授与探讨
  • 大师讲授与探讨
  • 方法与技巧
  • 大师讲授与探讨
赠送项目
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  • 培训项目
  • 火锅粉的制作工艺
  • 火锅粉的选择和变通
  • 火锅粉在调味上的技巧及组成
  • 火锅粉的定价策略和菜品变通
  • 火锅粉成品技巧
  • 冒血旺的制作工艺
  • 血旺的选择和变通
  • 血旺在调味上的技巧及组成
  • 冒血旺的定价策略和菜品变通
  • 成品技巧
  • 说明
  • 学会制作特色小吃火锅粉
  • 方法与技巧
  • 方法与技巧
  • 大师讲授与探讨
  • 方法与技巧
  • 学会制作特色小吃冒血旺的工艺
  • 方法与技巧
  • 方法与技巧
  • 大师讲授与探讨
  • 方法与技巧
经营辅助
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  • 培训项目
  • 项目所要用到的生产设备知识
  • 项目所要用到的经营设备知识
  • 设备采买的途径和技巧
  • 关于二手设备的利敝和选择
  • 开业前的筹备重点
  • 开业前的营销方式或经营准备
  • 证照的办法及相关知识
  • 装修定位的艺术和技巧
  • 目常经营中的产品策略
  • 可能出现的经营风险及规避
  • 生产中可能出现的危险和规避
  • 说明
  • 大师讲授与探讨
  • 大师讲授与探讨
  • 大师讲授与探讨
  • 大师讲授与探讨
  • 大师讲授与探讨
  • 项目经理及与大师探讨
  • 项目经理讲授与探讨
  • 大师讲授及项目经理探讨
  • 大师讲授及项目经理探讨
  • 项目经理讲授与探讨
  • 项目经理讲授与探讨
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