• 钵钵鸡,是一个地道来至于四川农村的小吃,最初钵钵鸡是四川农村的一种凉菜,选用农家放养鸡,煮熟后片成薄薄的鸡片,再调入麻辣鲜香的调味料,然后论片来卖,味道虽好,但每一片的鸡片大小不能可能完全一致,在售卖时难免顾客会有挑选,所以有人就想到用竹签把鸡肉串起来,放到钵(瓦罐)内,吃起来方便,也更便于售卖,后来经过多次的改良创新,制作钵钵鸡的食材也有了更多的选择,也不单单有鸡肉,也加入了其它荤素菜品。并且钵钵鸡味道也有麻辣口味和藤椒口味之分,麻辣味麻辣爽快、藤椒味清新提味,食用时自取自食,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有,食用方便,味道悠长情趣盎然,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐,是成都近几年来一个特点鲜明的小吃项目。钵钵鸡从90年代初,在成都大街小巷开始流行,最简单的为一个小摊,几个钵钵,就可以开始营业了,好的一点可以开上一家专卖钵钵鸡的小店,也正因为钵钵鸡这种小吃,可摊可店,可大可小,场地要求低,投资少回报快,不受季节和环境制约,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

        
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1. 在阳光巴士旗下,品牌钵钵鸡(钵客藤椒钵钵鸡)店内进行实际体验培训,感受每一细节,学习每一环节全程亲手操作!

2. 真正学到核心技术,实实在在保用一生,让您在实际经营中学习到产品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟,您仅仅是一个出售终端!

3. 学会经典的钵钵鸡祖传秘料制作和获得各种配方比例。

4. 学会配套菜品的全套加工制售方法。为你开店全面考虑。

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1、 钵钵鸡,来源于乡村,其质朴的本质,完全不同以往的用餐方式,彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式,受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。

2、 钵钵鸡,味道麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典范,亦是餐饮潮流的代表之作。

3、 经营方便售卖灵活,可摊可店,也可流动售卖,不同与传统餐饮的经营模式,没有点菜的过程,食客没有等餐的烦恼,不需要很多的服务人员,口味选择多,配套产品丰富。

4、 食用方便,丰俭可控,钵钵鸡的消费方便,根据个人所需按串取食,菜品相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,荤菜素菜都是五毛一串,人均消费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格还十分实惠。

5、 产品采卖加工简单,除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料,菜品大多都是提前作好,无需库存的的压力,天天保持新鲜。

随着生活节奏不断的加快,钵钵鸡具有鲜明特点的餐饮模式和与众不同的就餐方式会有很大的发展前景,由于钵钵鸡的经营特点,使得它的操作方式也十分灵活,可摊可店,可大可小,可在夜市外卖,可开个小店专营,路边设个小摊当以小吃售卖,还可推上小车边走边卖,在口味上,钵钵鸡可针对不同地域,不同民族消费习惯灵活变动,在消费上,钵钵鸡更是价廉味美,几元,十多元就可以轻松享受,而且钵钵鸡的售卖没有淡旺季之分,冬天食用,麻辣爽口的钵钵鸡配上现煮的热啤酒及鸡汤饭,虽是冷食亦别有情趣。夏天食之在则备感清爽。在需求上,钵钵鸡既可佐菜下酒,也可作为一餐,消费惬意。

钵钵鸡经营,相对传统餐饮可谓是十分轻松的,因为它不需要很多的资金投入,对店铺口岸要求不高,更不需要专业的厨师,没有复杂的加工过程,不需要很多的服务人员,不需要对服务人员有任何高要求,技术自已掌握,管理也不再是您的难题。同时,钵钵鸡的所有菜品均可制好销售,随销随加,市场上有什么,就可以卖什么!天天有新鲜,时时好味道!所以随时更新,轻松达到!

再有,钵钵鸡在售卖过程中,由食客按需自取,食后数签收钱,服务过程简单明了。所有采购按销定购,提前加工,无需大量存货,产销清晰、成本明了。所有生产,自行掌握和运用技术,核心保护强,轻松经营当然不在话下。

通过上面的分析,不难看出钵钵鸡有着经营简单,市场有普遍需求的特点,并且投资低(最低数百元即可启动),操作易(最少一人便可进行售卖),选址易(菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营),回报快(当天经营,当天收益)。

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钵钵鸡,小餐饮大回报,最小可以只是一个小摊,一张小桌,投资一两百块就能搞定!而要是开一间数10平米左右的小店,(不计房租在内)投资2000元左右即可:两三套桌椅200~300元,两个土陶做的瓦罐100多元,一个冰箱1000元,一套家用的厨房用具就完全都把钵钵鸡所有加工做完,不需要再添置其它特殊设备。大概花费200~300元。再有就是每天50~100元的流动资金(根据销售情况而定)。您一个人可以完全可以身兼三职:厨师,服务员,老板。让您没有人工方面的开支。

钵钵鸡”由于味道奇特,形式新颖,自然会招来好生意,而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每天至少可售100-300串,平均每串售价0.50元,收入50-150元,毛利即有35-105元左右,除去成本(汤料成本5元,其它辅料成本10元),日利20-90元,月利600-1800元。如果开一个30平左右的店,营得法,每天至少营业额800元,利润400元以上,月利达到万元以上,年度纯利十万元左右。 由此可见,如果经营得当,钵钵鸡的营业效益是十分可观的!

1、流动经营,无需店面:例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等。

2、街边店经营,临街门面:例如居民区街道、商业街、步行街;

3、店中店经营:例如超市、商场、餐馆酒店、休闲吧等;

钵钵鸡做为一个优秀的创业项目,投入少,成本低、经营简单易操作,更以成都美食为核心,自然绿色为特色,快速的产品出品,经典味和大众化的价格,这一项目具备了餐饮创业的众多优势。

而阳光巴士打造钵钵鸡项目已数年,有多个实体店体验店。更有新近火爆启动的品牌钵钵鸡实体店,其生意火爆,效益可观,小小店面,日营业最高曾达5000元以上,日均亦接近或超过2000元,并且直营店还在不断扩张中。所以“钵客”在成都众多钵钵鸡店中脱颖而出,是成功的典范,是钵钵鸡在成都最具魅力的品牌,这一切说明了项目的盈利和竞争力和产品魅力,而另一方面则足以证了阳光巴士对餐饮的专注,以及对餐饮小本创业的专业眼光。

钵钵鸡如此鲜明的特色和巨大的市场需求,再加上核心竞争力。盈利不是问题,但如何来做呢?没有烹调基础?没从事过餐饮业?不懂经营管理……?这些问题制约着您的创业,但现在您可以通过阳光巴士得到解决,SUNBUS经过精心策划,通过阳光巴士体验式培训,不用加盟,不强制连锁,在给你更多自由经营的前提下,在钵钵鸡品牌店轻松获取钵钵鸡全套技术和经营管理经验,这一切是完全在实际中进行,全程技师手把手传授,实际经营中学习各种技术,体验现实经营管理,一切真切体验,一切实际学习。通过这一过程,你将完全得到火爆经营的实体店的一切核心技术,从而达到自已轻松开店。而这一过程你无需加盟,只需全心的投入学习和付出相当于加盟费十分之一的费用即可。

当然,更有阳光巴士全程的后续服务,POP全程免费下载和更新,宣传品全程支持等,还将终身为你提供免费的创业咨询,更为你的创业保驾护航。如此好的创业条件,还犹豫什么呢?

  • 湖南 李先生
  • 这几年一直下岗在家,老这样下去不是办法,很想做点事,但是不知道做什么好。后来无意中听说了阳光巴士网站上有一个教人开钵钵鸡店的培训项目,和妻子商量后,觉得应该有市场,我们湖南人和四川人口味很相近,在我们当地也有外地人在我们这边开的川菜馆,生意都很不错,钵钵鸡虽然这个项目很小,但它鲜明特点的餐饮模式和与众不同的就餐方式是很有吸引力的,再加上它投资不高,我就毫不犹豫的报名参加了培训,在培训过程中,在体验店中店老板教会了我钵钵鸡的制作方法,回家后没有花费多少钱,我和妻子就在当地的夜市摆上了一个小桌,结果我们当地的人非常喜欢吃我做的钵钵鸡,都说我的钵钵鸡味道不错,价格还实惠,第一天我们就卖了100多块,让我这个下岗工人又找到生活的希望,经过几个月的经营,让我的生意慢慢的走上了正轨,现在我正和妻子商量找一个小的门面,把我的钵钵鸡店做的更大,在这里我和我的妻子衷心的感谢阳光巴士给我们这些下岗工人找到了一个这么的好项目,让我们有了创业的信心。
  • 重庆 张小姐
  • 我是来成都这边旅游的时候,吃到成都的钵钵鸡的,新颖的口味,方便的消费方式给我留下了很深刻的影像,在家乡,我本来自己就开着一个小小的餐饮店,卖一些小吃面条什么的,我很想在自己的小店里也加入这种特色小吃,于是就找到成都的朋友想学这方面的技术,正好,在朋友的推荐下,找到了阳光巴士公司(朋友以前也在他们公司购买彩面的方案),在详细的了解后,我报名参加了培训,通过在体验店内的实际操作,我掌握了钵钵鸡全部的制作方法,回家以后,就在自己的小店里,没有添加什么新的设施设备就添加了钵钵鸡产品,销售的情况十分火爆,不但丰富了小店的经营项目,也增加不少的收入。在此再次谢谢阳光巴士啦。

  •  四川 王先生
  • 我是一名2006年毕业的大学生,学的是财会专业,由于这两年社会对这方面的人员需求已经相对饱合,毕业两年,我换了不知多少工作,要么是单位觉得我没有实际经验,要么就是工作不对口,父母看在眼里,急在心里,可是我也没有办法,只能在家里待业。有时候我觉得生活没有希望了。

    时间就这样不紧不慢的过着,有一天,我的一个高中同学来看我,得知我的近况后,他很同情,他说他现在也没有正式工作,就在离家不远的小区门口卖一种叫钵钵鸡的麻辣小吃,生意还十分不错,他本来也不懂,是在阳光巴士的网站上看到有培训钵钵鸡的生产技术,抱着试试的态度在他们公司的组织下进行了学习,没想到他们的培训还真的很管用,不但学会钵钵鸡的生产技术,还在体验店内进行实际操作,对自己以后开店十分有帮助。

    在我的同学的推荐下,我到了阳光巴士,没想到公司在餐饮这方面还十分内行,除了钵钵鸡的培训项目外还有其它餐饮项目,公司的创业顾问在全面分析了我的情况后,帮我也选择了钵钵鸡的培训项目,经过一个星期的时间,在实体店的亲身操作后,以前在家里连饭都不会做的我,竟学会了钵钵鸡的制作技术,回到家后,我就开了一家小店,按照在体验店内学到的知识,很快就做出了口味相同的钵钵鸡小吃,每天到我的小店吃钵钵鸡的街坊邻居络绎不绝,大家都说我的钵钵鸡口味地道,价格还便宜。再配上鸡汤饭什么的,生意十分不错。父母看到也十分欣慰,说我长大了,不用再为操心了。不到三个月的时间,就收回了全部的投资,现在虽然每天都很辛苦,但过得很充实,在这里,我想衷心的感谢阳光巴士为我们大学生创业提供了很大的帮助。

全程培训价格: 7800.00 元      培训时间:5-10天 包吃饭
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